民间有句谚语叫做“每天吃豆三钱，何需服药连年”。意思就是坚持每天吃豆类，能让你少生病。

这当然是有道理的，因为豆类里往往含有低聚糖，对肠道有益。还含有植酸和单宁，能延缓餐后血糖水平。此外，像黄豆和黑豆，还含有植物雌激素，能降低男性患前列腺癌的风险，并帮助中年女性平稳度过更年期。

但爱看营养知识的人会发现，关于豆类的评价，还有完全相反的一种：因为含有低聚糖，豆类吃了容易胀气；因为含有植酸和单宁，吃了会影响消化；因为黄豆、黑豆含有植物雌激素，可能会影响激素平衡，让男性变得越来越“娘”。

那么我们到底该如何对待豆类食物呢？爆炸营养课堂和大家好好说一下：

先要强调一点，前面提到的观点，大多还是有道理的，但有一条完全是错误的，那就是植物雌激素能让男性变“娘”。

在日常生活中，不少人说男性要少喝豆浆，就是因为黄豆含有一种植物雌激素——大豆异黄酮。

可实际上它并不是真的雌激素，只是分子结构与人体内的雌激素有些相似罢了。其实能起到的效果非常弱，大约只有真正雌激素的千分之一或万分之一。

此外，大豆异黄酮还有一个特点，那就是它可以双向调节，帮你稳定激素水平。如果你体内雌激素水平过高，它会帮你降下来的，不会让雌激素水平一直上升。

言归正传，爆炸营养课堂的营养师希望大家明白一个道理，饮食并不是“非黑即白”的二元论，而是要立足于实际情况，从不同的角度去看待和分析。

想要判断是否适合吃豆类，各位先要考虑自己的情况。如果你在拉肚子，就少吃一些豆类。但如果你正在便秘，就可以适量多吃一点豆类。

如果你想减肥、帮助稳定血糖，豆类食物就可以帮你。但如果你是痛风患者，豆类食物的嘌呤值较高，平时要少吃一点。

常看我们文章的都知道，离开剂量谈毒性或者功效，是没有意义的。说豆类食物会影响消化，不等于一口都不能吃。按照膳食指南的推荐，每天食用50-150克的全谷类和豆类，往往也没有什么问题。

说豆类能缓解便秘，但如果你吃得太多了，反而会增加你的消化负担，对肠胃健康不利。

最后，就是烹饪方式也很重要。豆类比较难消化，但只要你通过提前浸泡或者长时间蒸煮，就可以大大减少粗纤维对肠胃的刺激。