肝脏是身体当中非常重要的代谢脏器，都知道喝酒伤肝、熬夜伤肝、吃药伤肝、生气伤肝，生活中的许多细节如果做不好都会伤肝，正因为如此，保护肝脏是生活中我们需要做到并坚持的事情。肝脏的疾病不少，无论是脂肪肝、酒精性脂肪肝、肝炎、肝硬化还是肝癌，都是目前市面上患病率比较高的疾病。在这些肝脏疾病中最值得大家注意的就是肝癌，肝癌的发病率越来越高，而且患病原因和我们的饮食和生活习惯息息相关。言于具体，您家厨房当中的有些食物如果常吃，很容易增加肝癌的发生风险，请您各位靠谱“留意”。科学拒绝肝癌，烦请大家安全进食。

根据之前的报告显示，原发性肝癌全球每年新发病例85.4万例，中国46.6万，约占全球的55%；每年因原发性肝癌死亡81万例，而中国为42.2万，约占全球的45%-50%，也就是说全球肝癌一半以上都发生在中国。

有些食物是肝癌的帮凶：

• 发霉的食物，特别是粮食、坚果和油脂：

如果各位细心留意生活，您会发现很多家庭当中总会或多或少有些发霉变质的食品，或是发霉的水果，或是霉变的粮食谷物，再或是一些变酸的菜肴。究其原因，有些是因为烹调制作的过多，有的是因为食物的放置时间过长或者存储方式不靠谱。

发霉的食物当中，特别对于霉变的谷物粮食、坚果以及食用油类食品，其中很容易滋生较多的黄曲霉素，而这种物质的毒性比砒霜和氰化钾还要厉害，对于肝脏来说更是最直接的致病器官，经常食用容易增加肝癌的发病几率。

• 各种酒水：

红酒、啤酒、果酒、白酒，这些都是日常生活中比较常见的酒水，这些酒水当中含有或多或少的一部分酒精物质，而酒精物质是公认的一类致癌物，它对于肝脏的致癌作用很强，值得大家去注意。

喝酒抗癌、喝酒暖身等喝酒的功效理论并不科学靠谱，请您拒绝理会，酒喝得越多，肝癌的发病率自然就会越大。

• 腌制肉类食品：

这里所提到的各种腌制肉类食品，包括您各位常吃的烤肉、熏肉、酱肉等加工肉食品，这些食品之所以好吃是因为高温烹调＋各种调味品的功劳，但是经过高温烹调之后，肉类食品会产生苯并芘、丙烯酰胺等有毒致癌物质，这些物质对于肝脏健康同样具有较强的损伤作用，长期或者大量食用对于肝癌会有患病增加作用。

• 食盐：

食盐，一直以来建议大家要做到限盐控盐。食盐的摄入过多容易影响血管健康，增加高血压、动脉硬化等问题的发病风险；还会损伤消化系统健康，增加胃癌等问题的发病风险。

值得注意的是，长期以往的食用高盐食物，食盐量总是会多还会增加肝癌的发生频率。所以，各种含有隐形盐较多的食物（零食）应该限量食用，烹调加工过程中应该少放盐。

• 高油脂食物：

毋庸置疑，大家都喜欢吃含油量较高的食物，无论是炸鸡还是烤鱼，再或是一些高油菜肴。这些菜肴的经常大量摄入，无非会增加很大一部分脂肪物质的摄入，而脂肪物质的摄入只会增加脂肪肝的患病几率。随着时间的更迭，也就会增加肝癌的发病风险。

正因为如此，预防肝癌应该怎样做？

1. 最认真的建议：能吃新鲜的食品，请拒绝食用各种腌制、发霉、精制加工的蔬菜和肉食。

2. 发霉食物请立即扔掉，食用就会给身体增加威胁。

3. 拒绝饮酒，避免增加致癌系数。如果饮酒，务必限量，喝得越多，危害越大。

4. 拒绝熬夜，早睡早起，您的肝脏和身体才会更好。

5. 少吃油，少吃盐，清淡少盐的饮食更有利于肝脏健康，降低脂肪肝的患病几率，从一定角度上来看就可以降低肝癌的发病率。

6. 多做自己喜欢做的事情，多想美好的事物，拒绝生气，好心情可以帮助您预防肝癌。

7. 按照医嘱服药，拒绝滥用药、滥用药，别因为乱吃药给肝脏增加风险。

8. 吃动平衡，拒绝超重和肥胖，增加每日的运动量，给您的肝脏减减负，将肝癌预防在千里之外。

肝癌，一种听起来就非常害怕的疾病，其实而言危害系数也很大。科学预防肝癌，请您拒绝霉变食物、各种酒水、高油高盐食物等威胁食品，调整到靠谱的生活方式，希望您终生远离肝癌。